1、食材：虾仁500克，鸡蛋50克胡萝卜15克。

2、胡萝卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎。

3、虾仁洗净，切碎。

4、鸡蛋打散。

5、鸡蛋、虾仁同放深碟内，加入凉开水搅匀。

6、中火蒸约5分钟，蛋熟后加入胡萝卜。