1、先把鸡蛋洗净。

2、放到锅里，加足量水。

3、用大火烧开，转中火煮5分钟。

4、把煮好的鸡蛋取出来。

5、锅里另加水，放入姜片。

6、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。

7、放入鸡蛋。

8、大火烧开，转小火煮30分钟。

9、看到汤汁浓稠即可。

10、盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。