步骤1

食材：鸡蛋3个，食用碱2克，圆白菜300克，蒜2瓣，姜1克 调味料：食用油7克，盐1克，生抽2克，孜然粉3克

步骤2

鸡蛋打散，加入食用碱，充分搅匀，用勺子撇去浮末。

步骤3

取小碗，倒入食用油，倒入打好的鸡蛋液，放入蒸锅，水沸后转小火蒸10分钟，颜色变绿后，取出。

步骤4

实蛋制作完成，实蛋切片。

步骤5

蒜切末。

步骤6

姜切末。

步骤7

热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，炒香，倒入实蛋，炒匀。

步骤8

加入圆白菜、生抽、盐、孜然粉，炒3分钟。

步骤9

盛出。