1、材料：排骨500g辅料：盐适量、葱适量、姜适量。

2、排骨洗净凉水下锅，煮到水沸腾。

3、将煮过的排骨捞出，控干水分。

4、排骨重新放入锅中，一次性加入足量的开水，大火煮开。

5、盖上锅盖，转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟。

6、加入适量白醋，出锅时调入盐搅拌均匀，出锅即可。