步骤1

食材：鱼胶10克，排骨400克，姜3克、料酒3克，盐2克。

步骤2

鱼胶用清水泡发24小时，变软后捞出。

步骤3

砂锅中放入排骨、鱼胶、姜、1升清水、料酒，煮沸后，撇去浮沫，转中小火炖煮2小时，调入盐，拌匀，盛出。