1、材料：猪肋排500克、食用油20毫升、八角1颗、姜丝适量、葱适量、白砂糖15克、醋5克、生抽3克、水5毫升、盐3克、水淀粉5克。

2、猪肋排入冷水锅，大火去血沫。

3、锅中放油，放入葱花、白糖、姜丝翻炒均匀。

4、放入焯好的排骨。

5、倒入醋、生抽、水、盐、水淀粉。

6、大火收汁，出锅即可。