步骤1

食材：干香菇20克，鸡脯肉300克，姜2克，蒜3瓣，大葱10克，小葱2根 调味料：食用油6克，盐1克，生抽3克，老抽1克，胡椒粉1克，干辣椒3个

步骤2

干香菇用清水泡发20分钟，水留用。

步骤3

鸡脯肉切方丁。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜对半切开。

步骤6

大葱切段。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

干辣椒切断。

步骤9

热锅倒油，油温6成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入鸡脯肉，炒匀。

步骤10

淋入生抽、老抽，炒匀，加入400毫升清水、香菇、泡香菇的水、盐，煮30分钟。

步骤11

调入胡椒粉，炒匀，装盘，撒葱花。