1、绿豆淀粉可以用来做近似果冻的东西，只需要先将绿豆淀粉和水按照1：1的比例混合，然后再将它放入煮沸的水中搅拌均匀，直到锅内的淀粉变白并起泡就可以关火盛出来等待它冷却成型了。

2、绿豆淀粉可以用来制作一种状态和果冻非常贴近的食物，但是要想用绿豆淀粉做出和市面上购买的果冻一模一样的东西的话，还是有点难度的。