1、凉虾加一点白醋会劲道。

2、凉虾是我国湖北宜昌地区的特产，在四川、重庆等地也比较常见，制作它的主要材料有米、红糖水等，因为做出来的形状形似小虾而得名，对于一些不了解凉虾的人来说，可能不知道它的具体做法，以及用什么米会更好。

3、在制作凉虾的时候，用普通大米就可以了，一般将大米制成浆，用漏勺漏入凉水盆里面而成，不过现在市面上制作凉虾，会用糯米粉、大米粉等制作凉虾，用澄清的石灰水调均匀即可，吃起来口感会更加爽口。