步骤1

准备食材：鸭肉200克、啤酒1罐、油适量、八角5克、豆瓣酱1茶匙、桂皮5克、香叶5克、干辣椒5克、姜1块、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。

步骤2

鸭肉洗净剁成块。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

首先锅内倒水，水热倒入鸭肉块，焯水2分钟，捞出备用。

步骤6

然后另起锅倒油，油温5成热放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、豆瓣酱炒出香味。

步骤7

再倒入鸭肉块翻炒均匀。

步骤8

再倒入啤酒转中火焖煮15分钟。

步骤9

然后锅中放入盐、胡椒粉、生抽炒匀，大火收汁。

步骤10

最后盛入碗中，撒上葱花即可。