步骤1

准备食材：鸡翅200克、冬瓜200克、青椒1个、红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、鸡精1勺、生抽3克、料酒1勺、胡椒粉2克、盐1勺。

步骤2

鸡翅洗净切块。

步骤3

冬瓜洗净切宽2厘米左右的块。

步骤4

青椒洗净切块。

步骤5

红椒洗净切块。

步骤6

姜切末。

步骤7

蒜切末。

步骤8

葱切葱花。

步骤9

锅中加入适量水，放入鸡翅、料酒1勺大火煮开，再煮1分钟，捞出沥干水分。

步骤10

锅中加入适量油，油温烧至6成热，放入鸡翅煎至表面金黄色。

步骤11

放入姜蒜、冬瓜翻炒几下，加入适量清水、老抽4克，大火烧开。

步骤12

待汤汁浓稠，加入青红椒，调入生抽3克、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克炒匀，出锅撒上葱花即可。