1、准备原料：白菜、嫩豆腐、芝麻酱、虾皮。

2、豆腐切块，白菜切片备用。

3、锅中坐底油，放入葱段姜片和豆腐块翻炒。

4、豆腐翻炒至表面变色后，加入适量热水，大火煮开。

5、撒入一小把虾皮，加入一汤匙麻酱继续炖煮。待汤头变浓稠后加入白菜，调入少许盐和生抽，继续炖煮。

6、不用太长时间，出锅。