步骤1

准备食材：扁豆300克、五花肉300克、大葱10克、蒜2瓣、姜2克、食用油10克、豆瓣酱3克、盐1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克。

步骤2

扁豆去筋。

步骤3

大葱切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

五花肉切厚片。

步骤7

热锅倒油、放入五花肉、煸炒出油。

步骤8

下豆瓣酱、葱、姜、蒜、放入生抽、老抽。

步骤9

加清水没过食材、煮40分钟。

步骤10

倒入扁豆、盐。

步骤11

煮25分钟、大火收汁即可。

步骤12

装盘即可。