土豆里面有褐色纹理能吃吗

美食推荐2022-03-11 01:42:13admin

土豆里面有褐色纹理能吃吗

有时买来的土豆经过一段时间放置,再切开后里面竟然有黑圈和黑斑的东西出现。这种土豆是不是坏了?土豆里面有黑圈能吃不?

土豆里面有黑圈能吃不

土豆里面有黑圈不能吃。

一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西,这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常,可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大,很硬,同时伴随着怪味,建议丢弃。

土豆里面发黑有毒吗

土豆里面发黑会产生毒素。

一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质,但是微乎其微,不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆,含有的龙葵碱成倍增加,食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。

发芽土豆能吃吗

发芽的土豆也不能吃。

新鲜土豆如果出现了发芽的情况,那就不要食用了。因为其含有的龙葵碱毒素成分已经成倍增加,食用后会出现中毒症状,严重者可能出现呼吸中枢麻痹而死。

怎样选购好土豆

1,外表一定光滑、没有伤痕和坑包,外表皮是土豆很好的保护层。

2,个头均匀一致,不要选小土豆,小土豆品质较差。

3,颜色亮一点较好,暗黄色代表土豆以及放置了一段时间。

4,尽量挑选干燥的土豆,水泡过的土豆储存时间太短,易坏掉。

5,不要选择未成熟青色和有芽孢的土豆,因为它带有一定毒性。

注意事项

1,食用土豆时,最好把皮去掉,因为龙葵碱物质大多在土豆皮中。

2,土豆有轻泻作用,脾胃虚寒的朋友应少食,以免出现腹泻、腹痛症状。

3,孕妇要少食,如果孕妇长期食用土豆,其龙葵碱成分会影响胎儿的发育。

4,土豆不宜暴晒和冷冻,应放置在阴凉出保存。

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