1、很多人煮菱角的时候都发现自己的菱角总是煮不熟，或者是煮出来的口感不好，其实煮菱角有一个窍门就是在煮完之后要关火把菱角焖一段时间再盛出来，这样煮出来的菱角才好吃。

2、要煮菱角的话，可以先准备适量的清水并往其中倒入食盐搅拌均匀，然后把菱角倒入水中浸泡半小时左右，接着用刷子把菱角刷洗干净再捞出备用。

3、随后把生姜切片，准备好适量的香料并装入卤料包。再往锅中倒入清水、菱角、姜片、香料、食盐并加热，先用大火烧开再转中火煮十五分钟左右，最后关火把菱角焖一段时间即可。