步骤1
食材:梅干菜50克、五花肉300克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根、青椒10克、红椒10克。 调味料:食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、白糖2克。
步骤2
梅干菜反复用清水洗净,洗去多余的盐分,挤干水分,切碎。
步骤3
五花肉切片。
步骤4
姜切丝。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小葱切葱花,青椒切丁、红椒切丁。热锅倒油,油温4成热时,下五花肉,煸炒出油,淋入料酒去腥,加入姜、蒜、梅干菜,炒香。
步骤7
调入生抽、盐、白胡椒粉、白糖,炒2分钟。放青椒、红椒、鸡精,炒匀,装盘后撒葱花即可。