步骤1
食材:香芋200克、腊肉150克、干辣椒2个、大葱10克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根。 调味料:食用油5克、生抽2克、食盐1克、糖1克。
步骤2
香芋切滚刀块。
步骤3
腊肉切小块。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
大葱切片。
步骤6
姜切丝。蒜切片,小葱切葱花。
步骤7
热锅倒油,油温5成热后,下干辣椒、大葱、姜、蒜,爆香。加入腊肉,煸炒出油。
步骤8
放入香芋,炒匀。
步骤9
加入300毫升清水、生抽、盐、白糖,大火煮20分钟,香芋软烂即可,装盘葱花。