步骤1

食材：青豆100克、鸡蛋2个、蒜2瓣、姜1克 调味料：食用油8克、生抽2克、盐1克、白胡椒粉2克、水淀粉3克

步骤2

蒜切末。

步骤3

姜切末。

步骤4

鸡蛋打散。

步骤5

热锅倒油、油温6成热时、下鸡蛋液、炒散、盛出。

步骤6

锅中留底油、加姜、蒜、炒香、倒入青豆、炒匀、加入清水没过青豆、放盐、生抽、煮15分钟。

步骤7

倒入鸡蛋、白胡椒粉、炒匀。

步骤8

淋入水淀粉、收汁即可。