牛油果是一种非常营养的水果，那日常生活中有哪些人是不适合吃牛油果的呢？吃牛油果的时候中间的果核又能不能吃呢？
减肥人群
牛油果虽然属于水果，但其中脂肪含量非常高，属于高热量食物，因此不建议减肥人士过多食用，不然食用后会增加身体负担，并且会影响减肥的效率，过多食用还可能反而加重肥胖。
过敏人群
牛油果富含大量蛋白质，其中部分属于异体蛋白，食用后可能导致过敏，因此过敏人群也要谨慎食用，不然食用后可能会出现皮肤瘙痒红肿、肠胃不适等过敏症状。
肠胃功能不佳者
牛油果中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，其中的蛋白质多属于植物蛋白，食用后并不是很好消化，所以肠胃消化功能不是很好的人也要谨慎食用。
牛油果中间的核能吃吗
能吃。
将牛油果切开之后会发现里面有一颗很大的核，在吃牛油果的时候不要将核给仍了，也是可以食用的。牛油果的果核中含有丰富的不饱和脂肪酸，食用后能帮助清除血管内多余脂肪，能加快血液中胆固醇和甘油三酯代谢，从而能降低血液粘稠度。这样就能保护血管，减少高血脂、高血压等心血管疾病的发生几率。
只是牛油果果核质地比较硬，在吃之前建议先将其煮熟，这样果核的口感会更加的软糯。
牛油果没熟能不能吃
能吃，但不建议吃。
没熟的牛油果质地非常的硬，这种牛油果不含有对人体有害的物质，是可以食用的，但其口感并不是很好，会带有一股苦涩味，因此建议将其放熟吃更好，且可以按照以下方式来催熟：
水果催熟
将没熟的牛油果和已经成熟的苹果、木瓜、香蕉等水果密封放在一起，这些成熟水果会释放一种乙烯气体，从而能加速牛油果的成熟。
高温催熟
将牛油果用塑料袋密封装好，然后放在家中温度偏高一点的地方，高温能加速牛油果的成熟，使得牛油果变软。
