1、红薯干是由新鲜红薯经过晒干脱水等处理制作而成，由于红薯中水分蒸发，因此里面糖分浓缩，就会使得红薯干吃起来比新鲜红薯更甜。

2、商家为了让红薯干的口感更好，制作时会在红薯干中加入甜味剂等一些食品添加剂成分，这样也会使得红薯干吃起来很甜。