1、蒜蓉蒸虾如果是大火,6分钟足矣。如果是中火,15分钟足够。

2、蒸虾不是说时间越短越好,越鲜,蒸虾仍然需要必要的时间,因为虾含有镁,镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来,因此,建议用大火,在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸。