最近这几年很流行吃辣条，但是吃辣条的隐患也一直是个问题，对于辣条的争议一直没有断过，今天就来说说辣条吧。

辣条能吃吗

吃辣条要注意选购辣条去正规超市购买大厂家的辣条比较好，不过，从健康角度来说辣条还是少吃为妙。

防腐剂超标

辣条中常用的防腐剂有山梨酸、苯钾酸等物质，山梨酸、苯甲酸都是酸性物质，食用了这些酸性物质会增加身体的酸度，导致体内铁元素、碘元素、钙元素的大量流失，另外，无论是什么形式的防腐剂对身体都是有伤害的。

色素超标

辣条一般都很鲜亮，这就免不了要用色素来提色。辣条中常用的色素有柠檬黄、日落黄等色素，在规定剂量、规定的范围里面是可以使用色素的，但是如果一次性或者长时间的食用色素就会造成色素超标，色素超标可能会引起过敏、腹泻等症状。

菌落总数超标

食物在生产过程中极容易产生细菌，越是干净卫生的环境下细菌就会越少，任何产品都无法保证做到无菌落，根据相关食品安全条例规定：只要不超过食品卫生的菌落指标就是安全可食用的，有些辣条产品在生产过程中并不是那么安全卫生，所以菌落总数超标，吃了这样的辣条后会造成腹泻、肠胃炎等症状。

怎么选购辣条

包装袋上的信息

选购辣条的时候可以看一下包装袋上的详细信息，产地、是否经过质量检测，是不是在食品保质期内等，都是可以看一下的。

观察外观

辣条一般都是透明包装袋可以很清楚的看到里面的情形，所以如果看到辣条之间板结状，没有光泽、油水比较少、干巴巴的，这样的辣条最好不要食用。

捏一捏辣条

辣条一般都是软的，在买辣条的时候可以捏一捏，正常情况下是马上会反弹的，如果一捏就变形反弹不了，或者捏不动、硬邦邦的就很有可能是过期了。

是否分层

一般辣条都是竖着摆放在置物架上，辣条长时间保持一种状态就会分层。悬挂的上面的就会变干，油都会沉在辣条底部。