1、生肉往往都非常的柔软，我们平时在切割它的时候很难把它切成厚薄均匀的片状。遇到这种情况的时候，我们就可以先把生肉放入冰箱里面冷冻一会。

2、等生肉的手感变硬但又不至于完全切不动的时候，我们就可以用刀把它轻松的切成任何我们想要的形状了。若是不小心把肉冻过了的话，只要稍微给它化冻再切即可。

3、当我们把生肉切好了以后，就可以用食盐、生抽、淀粉等物对生肉进行腌制，这样可以让我们烹饪出来的生肉更入味也更加的鲜嫩。