1、食材：芥菜500克、虾头数只、花生油2勺、盐1勺。

2、锅热下油，倒入虾头大火炒到虾头变色油变红。

3、捞出虾头倒入蒜头炒香。

4、先倒入芥菜梗翻炒变软。

5、倒入芥菜叶炒软。

6、加入一勺盐，炒匀即可。

7、红油炒芥菜出锅。