客家酿豆腐(客家酿豆腐用老豆腐还是嫩豆腐)

美食推荐2022-08-14 00:05:41佚名

客家酿豆腐(客家酿豆腐用老豆腐还是嫩豆腐)

步骤1

准备食材:豆腐、猪肉50克、胡萝卜20克。 辅料:油适量、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、红椒10克。

客家酿豆腐  客家酿豆腐的做法

步骤2

豆腐切成大块。

客家酿豆腐  客家酿豆腐的做法

步骤3

用勺子将里面挖空。

客家酿豆腐  客家酿豆腐的做法

步骤4

猪肉切成小块。

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步骤5

胡萝卜切末。

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步骤6

小葱切葱花。

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步骤7

红椒切丁。

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步骤8

首先将猪肉,姜块,大蒜放入破壁机中,打成肉泥,盛入碗中备用。

客家酿豆腐  客家酿豆腐的做法

步骤9

然后碗中倒入红椒丁、胡萝卜、食盐、胡椒粉抓拌均匀。

客家酿豆腐  客家酿豆腐的做法

步骤10

接着将搅拌好的肉泥塞入豆腐中。

客家酿豆腐  客家酿豆腐的做法

步骤11

接下来起锅烧油,放入豆腐下锅煎至反面微黄,再淋入生抽、蚝油加适量清水大火烧开,转小火焖煮10分钟。

客家酿豆腐  客家酿豆腐的做法

步骤12

最后大火收汁、盛入盘中,淋入汤汁,撒上葱花即可。

客家酿豆腐  客家酿豆腐的做法

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