如何去除田螺的土腥味 怎么去除田螺的腥味

美食推荐2022-08-15 07:22:24未知

如何去除田螺的土腥味 怎么去除田螺的腥味

1、食材:田螺3--4斤,食用盐10克,清水多盆,钢丝球一个。

2、表面清洗:新鲜购回的田螺,通常身上附着着青苔和寄生藻类。将田螺浸泡于清水中,用钢丝球逐个把它轻轻搓洗,之后用清水冲洗。

3、浸泡吐泥:经过搓洗按摩的田螺,洒上两勺盐,放入刚好淹没罗身的清水。浸泡每六小时换一次水。也可过夜不换。

4、剪尾去泥:减尾要深,以田螺的尾端第二圈减掉为宜。平口钳横向剪下,将田螺末端的消化肠拉出,该部分带有大量的泥土剪完清洗,沥干待煮。如此就可在烹煮前最大限度地去除泥腥味。

本文标签: ,田螺  ,腥味  

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