1、牛肉剁碎,也可直接买绞碎的牛肉，芹菜切小丁，辣椒切碎备用。

2、锅烧热，放油，接着放入牛肉末煸炒。

3、牛肉变色后加入老抽，一小匙醋，继续煸炒，直至炒牛肉时炒出的水分被炒干。

4、放入芹菜丁继续煸炒，炒干后加入辣椒末继续炒至熟。

5、出锅前放盐即可。