1、一般小香螺沸水放入煮2-3分钟即可。

2、判断的依据可以看香螺有没有开口，如果开口那就是熟了。不过现在海鲜类产品有细菌或者寄生虫，所以从健康角度说应该多煮一会，但是煮久了口感就会不好，也不够鲜嫩。所以具体煮多久得看你从哪一方面看。但是一般大多数开口就是熟了，不要局限于到底几分钟。