1、鱼解冻后再冻上是可以的，不过还是建议解冻了就吃了吧。

2、如果解冻了再冷冻，时间间隔太久就会影响鱼的新鲜程度，甚至口感也会差很多，还会使得其营养物质流失。最好的办法就是放入冷冻前，按每次需取的量分成小份冷冻，就不会出现解冻后再冻回去的情况了。