茴香是一种绿色蔬菜，在北方比较多见，但是可能有很多南方朋友对它并不了解，它口感鲜嫩，有一种特殊的香味，而且营养丰富，多用来做饺子的馅料，那么茴香可以凉拌吃吗？

茴香可以凉拌吃吗

可以。

茴香的原名又叫小怀香，主要产自于我国西北、东北等地，其中含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等多种营养成分，是一种营养价值比较高的蔬菜，茴香的食用方法有很多，可以做成馅用来包包子、饺子、做馅饼等，也可以用来炒食、煮汤、煮粥等，凉拌也是茴香的一种比较常见的食用方法，这样吃可以更好的感受到它的鲜香口感，尤其适合在比较炎热的天气食用。

凉拌茴香用开水焯吗

可以焯水，也可以不焯。

茴香是一种绿色蔬菜，口感十分鲜嫩，本身就可以生吃，但是其中有一种比较独特的香味，如果喜欢这种气味的，就可以不进行焯烫，因为将它焯烫后反而会降低它的香味，影响茴香的口感；如果觉得它的气味过于浓厚的，也可以放在沸水中焯烫半分钟左右再凉拌。

凉拌茴香的功效与作用

促进消化

茴香中有一种独特的芳香物质—茴香油，它可以促进人体唾液以及消化液的分泌，起到开胃醒脾，促进消化的作用，尤其适合食欲不振、消化不佳者食用。

行气止痛

茴香中的茴香油成分既能刺激胃肠神经及血管，也能缓解胃肠平滑肌收缩，帮助排出胃内积存的气体，可以有助于缓解胃部痉挛，改善胃部疼痛症状。

补充营养

茴香中含有丰富的维生素、纤维素等成分，可以帮助补充部分人体所需的营养，对提高人体免疫、维持身体健康有一定的好处。

茴香一天吃多少合适

100-150克。

茴香作为一种蔬菜，并没有严格的食用量的规定，但是因其性味辛温，一般不建议过多食用，否则可能会导致体内虚火上炎，从而引起咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状，建议一天吃100-150克即可。

拌茴香怎么做好吃

材料：茴香300克，辣椒粉、食油、蒜末、鸡精、食盐、生抽、醋各适量。

做法：

1、将茴香放入水中清洗干净，捞出。

2、锅中烧沸水，将茴香放入焯烫半分钟迅速捞出，放入冰水中晾凉，沥干水分。

3、将控干水分的茴香切成长段放入盘中。

4、准备小碗，在碗中放入蒜末、辣椒粉、食盐、鸡精。

5、食油倒在锅中加热，倒入小碗中拌匀。

6、然后加入生抽、醋调匀后淋在茴香上即可。