1、皮蛋可以怎么吃：皮蛋可以直接沾酱油、辣椒酱、醋等佐料吃，也可以煮皮蛋瘦肉粥或皮蛋瘦肉汤，还可以做各种美味的菜肴，比如：三色蛋、翡翠皮蛋羹、皮蛋豆腐、糖醋皮蛋等。

2、煮皮蛋瘦肉粥的做法：

（1）做皮蛋瘦肉粥，粥开锅后加入瘦肉以及皮蛋。

（2）切块，可以将皮蛋切块然后加入糖醋、葱末或者辣椒酱蘸着吃。

（3）可以直接扒开外壳食用。