1、食材：排骨500克、姜8片、生抽适量、盐少许、蚝油适量。

2、排骨砍成小块，清水洗净后放进电饭锅内胆里备用。

3、烧一壶开水，将烧开的水倒进电饭锅内胆，用手摇一摇，待排骨表面变白后将水倒掉（不可用开水泡太久，否则肉容易变老），将排骨倒到碗里备用。

4、将电饭锅内胆用水冲洗一下，然后将内胆放回电饭锅，连接电源，给锅预热。

5、锅预热好后倒入适当的食用油，放入葱姜蒜，炒出香味后倒入排骨，翻炒2-3分钟左右，根据个人口味放入适量的冰糖或者白糖，翻炒2-3分钟。然后，放入适量生抽和耗油，放少许盐，翻炒4-5分钟。

6、将烧好的开水倒入电饭锅内，水位与排骨平齐即可。

7、盖上锅盖，焖至少20分钟即可出锅，电饭锅焖排骨就做好了。