1、食材：甘薯600克，芝麻30克,橘饼30克,白砂糖50克,花生油75克。

2、将马铃薯洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的片。

3、将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入马铃薯片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末。

4、锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。