1、食材：昂公鱼3条，豆腐250g。料酒，盐，鸡精，生姜，葱，油各适量。

2、鱼洗干净备用。

3、豆腐切好。

4、葱切好备用。

5、油烧开了把鱼放进锅里炸3分钟捞起另一个锅煮好热水，把鱼放进去。

6、把料酒，盐，鸡精，生姜放进去煮15分钟，把豆腐放进去煮2分钟，最后放点味精，葱，关火。