1、洋葱半个，牛仔骨1斤，黑胡椒粉适量，姜片适量，料酒适量，生粉少量，盐适量，耗油适量，青葱少量颗。

2、用料酒，生姜，黑胡椒粉，盐，耗油以及生粉拌匀牛仔骨。

3、腌制30分钟左右。洋葱切片。

4、热锅热油先翻炒洋葱，待洋葱变成半生半熟状态的时候加入牛仔骨，翻炒均匀。

5、翻炒至牛仔骨熟透没有血色，即可出锅用葱花点缀。

6、用生粉腌制可以帮助牛仔骨在翻炒的时候保持鲜嫩。