1、清蒸鱼需要准备材料：鱼、姜、盐、鸡精、老抽、香菜、葱、料酒、豆豉、生抽、调味料、花椒。

2、洗干净鱼，塞入姜、葱、料酒，蒸15分钟。

3、碗中倒入豆豉、生抽、老抽、盐、鸡精、调味料，蒸5分钟。

4、将调好的汁水倒入鱼中，蒸5分钟即可。