1、食材：藕尖适量、肉末适量、小红椒适量、蒜沫适量、泡椒适量、白醋适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量。

2、首先将藕尖洗净，斜刀切成小段备用，再切些蒜沫、小红椒、泡椒备用即可。

3、然后起油锅，将蒜沫、小红椒和泡椒放进去爆香，然后将肉末倒进去，加适量黄酒或者料酒，翻炒一下，将肉炒香。

4、接着倒入藕尖，加少许高汤或清水翻炒。加适量盐、酱油和蚝油。

5、最后在起锅前加适量的白醋，翻炒均匀就可以出锅。