1、备米面，鸡蛋，虾仁，芹菜。

2、热锅加油。

3、入蛋液煎至蛋液凝固，下虾仁，加入适量清水，将芹菜下锅同煮。

4、汤锅加水煮开，将米面下锅，煮至米面熟透，沥水出锅泡冷水。

5、再将煮好的米面沥水下至菜锅里。

6、加入适量细盐，加入适量鱼露。

7、关火再加入鸡精拌至入味即可。

8、一份鲜香有味的鲜味汤米面完成。