1、腐竹弄成小段放盆中泡发好捞起放碗中，猪肉洗净切薄片待用。

2、铁锅洗净热油倒入腐竹加入红辣椒炒几分钟加水和盐煮炖一段时间。

3、腐竹煮熟后加入猪瘦肉片煮开3分钟，切入香蒜煮干汤汁淋入生抽再炒几遍就成了。