1、主料：肉片250g、西洋芹80g。辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量。

2、肉片用盐，糖，料酒， 水淀粉腌上， 入味。

3、西洋芹做菜底。

4、西洋芹用蒜炒炒。放入盘里。

5、炒锅放油，炒香豆瓣酱。

6、加水煮开，加盐，酱油，调味。

7、下肉片。肉片变色就好。装盘，放蒜蓉，淋辣椒油。