可以做佛手瓜鸡蛋汤，好吃做法简单，具体做法如下：

1、材料：佛手瓜1只、葱花少许、鸡蛋1个、盐1勺。

2、佛手瓜切片。鸡蛋打散备用。切少许葱花。

3、锅中放少油，油热后入佛手瓜稍微翻炒1分钟后添水。

4、水开后打入蛋花，撒上葱花。中火再滚开3分钟即可。