1、水中加盐、大火煮开再转小火。

2、在处理菠萝蜜核的时候可以先将最外层的黄色薄膜去掉，然后将剩下的核放入水中蒸煮，煮的时候可以往水中加点盐，这样能给核提味，提高食用时的口感。

3、把核放进锅中以后建议用大火煮开再转小火，小火蒸煮的时间一般在十五分钟左右，这样煮出来的核会比较软糯香甜，当然也可以根据个人口味适当延长或缩短时间。