1、食材：鸡蛋 3个，米饭 130g，葱花 5g。

2、先把铁锅烧热后再加入植物油，等油烧到冒烟后再加入一些植物油。

3、鸡蛋不打散，直接放入锅中，用炒勺打散后，加入隔夜的米饭，开翻炒均匀。

4、往锅中加入适量的盐，搅拌均匀后加入葱花，30秒后就可出锅。