蛏子是一种味道鲜美的长条型的贝壳，无论是清蒸还是爆炒都很好吃，但是吃蛏子的时候都会看见肚子里有黑黑的，想知道蛏子肚子里黑的是屎吗？蛏子怎么快速去除内脏？

蛏子肚子里黑的是屎吗

蛏子肚子里黑的是脏器、未消化完的食物、泥沙和排泄物。

蛏子肉是白色的，其身体内部有一块黑色的部位是蛏子的肠腺，主要是肠道和一些脏器，里面有蛏子进食之后未消化的食物、进食时带有的泥沙和消化后的代谢物，因此不完全是蛏子的排泄物。

蛏子怎么快速去内脏

焯熟法去内脏

将蛏子洗净之后过热水，焯至蛏子的外壳打开，快速捞出过凉水，将蛏子肉取出，从身体中间的部位将内脏的部分全部挤出来，然后用清水漂洗干净即可。

吃的时候挑出

蛏子做熟之后黑色的部位十分明显，因此可以食用的时候直接不吃黑色的部位，可以挑出或者是分开不吃。

蛏子里面有一根透明的能吃吗

蛏子里面那根透明的能吃。

蛏子内部透明的部分是蛏子的晶杆，主要成分是水分和蛋白质，主要作用是蛏子进食之后在胃中搅拌食物，帮助消化，在食物稀缺的时期，蛏子会将晶杆消化，以维持生命，因此是可以食用的。

蛏子什么地方不能吃

蛏子内脏中的泥沙不能吃

蛏子中的内脏其实是可以食用的，但是内部含有的泥沙会影响口感，一般不吃，因此很多人会直接将内脏丢弃不吃。

蛏子的黑边不能吃

蛏子的黑边会直接和外界接触，细菌寄生和污染的可能性，并且口感不好，有腥味，因此蛏子的黑边不吃。

蛏子壳不能吃

蛏子壳十分坚硬，不是人体可以直接消化的成分，因此蛏子的外壳是不食用。

吃蛏子要注意什么

1、蛏子要吃新鲜的，不能吃已经死亡的蛏子，死亡的蛏子中很容易滋生大量的细菌，食用之后有可能出现身体不适的情况。

2、蛏子是一种性寒的食物，不建议一次性食用过多，一次食用50克蛏子肉就可以了，食用过多会出现腹泻的情况。

3、蛏子性寒，腹泻、脾胃虚寒、例假女性、风寒感冒的人群都不能食用，会影响身体健康。

4、吃蛏子的时候不要食用西瓜、茭白、绿豆、海带、螃蟹等性寒的食物，会加重身体的寒凉程度，影响身体健康。