1、泡好的笋干400g、干木耳10g、虾肉100g、腩肉100g、干鱿鱼1只、香芹2棵、姜蒜适量、鱼丸5个、蚝250g、荷兰豆50g。

2、切好的笋干，放入预热好的锅里旷干(不用放油，旷干即是烘干)。

3、干鱿鱼爆香。

4、腩肉炸些油出，再放入虾、鱼丸、蚝、鱿鱼一起炒好，放入盐.白糖.酱油炒入味，备用。

5、起蒜油，终于可以放笋干炒啦！炒2分钟后，加入木耳一起炒。

6、待木耳笋干炒熟后，放少许盐和白糖调味。加入之前炒好的配菜一起翻炒5分钟。后放入荷兰豆、香芹炒至熟。