1、主料：过油肉适量、青椒3个、玉米油10毫升、盐2克、生抽2克。

2、过油肉切成小块备用。

3、青椒切丝待用。

4、锅烧热，倒入玉米油，大火快速翻炒青椒。

5、加入过油肉大火煸炒。

6、调入少许盐，翻炒均匀。

7、青椒炒过油肉入盘即可。