1、空心粉煮熟，因为空心粉比较难熟，在煮前放点油和盐在水里，这是我加拿大的老师告诉我的，这样煮出来的空心粉比较好吃哦，煮好的空心粉放在冷水里过过然后滤水备用。

2、首先煮热一锅水，然后再加一撮盐。因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。

3、将水烧滚后，然后垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒。

4、待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，再用筷子搅拌一下。

5、依照包装袋上指定的烹调时间烹煮。一般来说，煮传统式意粉，7~9分钟即可。

6、熄火后盖上盖子数分钟，如煮传统式的则焗5~7分钟。

7、烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定；由于外国人较喜欢吃爽口、硬身的意粉，所以意粉包装袋上所建议的烹调时间有时可能会较短，因此应自行调校烹调时间；煮熟的意粉如不是立即食用的话，放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会黏住；用作煮意粉的水可以留待下次烹调时再用，这样煮出来的意粉会更香。