1、首先要处理山楂的核，用筷子尖的一端先插入，穿过山楂的中间，再改为用粗的一端插入，那些山楂核就会掉出来了。

2、取一个小锅，加入小许的水，一碗半左右吧，把去核的山楂放水里煮10分钟左右。

3、加入冰糖与小许的盐，再继续小火把煮至糖分收干。

4、煮好的山楂肉取出来晾凉，取出再调入蜂蜜，均匀地拌好，再放冰箱冰一下。

5、撒入少许的桂花增加香味，即可食用，快手又简单，酸甜可口，开胃消食又生津。