1、准备食材：牛排600克，萝卜300克，胡萝卜200克，香菇50g，鸡蛋20g。

2、把牛排切成5厘米大小的块状，洗浄捞出，放入沸水里把血水和脂肪煮出来撤掉。

3、把胡萝ト和萝ト切成3厘米大的四方形，切除菱角放入热水中汆出，把香菇泡后切成银杏叶模样。

4、把熟排骨放入平底锅内，加入2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，排骨煮烂至汤剩一点时，放入胡萝ト、萝卜和香菇。

5、加剩余的佐料和肉汤小火焖熟，有润泽并入味后放上栗子和银杏，盛入盘中，把鸡蛋切成丸子形状摆入盘中即可。