糯米的功效与作用及禁忌(糯米的功效与作用及食用方法)

美食推荐2022-09-18 17:06:19admin

糯米的功效与作用及禁忌(糯米的功效与作用及食用方法)

糯米又被称之为江米,是家常食用粮食之一。香糯粘滑,常常被用来制成风味小吃,深受人们喜爱。从某种程度上来说,糯米已经与中国的传统饮食习俗紧紧联系在了一起。那么糯米的功效与作用及禁忌分别是怎样的呢?

补益中气

对脾胃虚寒、食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用,适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

缓解尿频

糯米具有收涩作用,食用糯米粥对尿频、自汗有较好的食疗效果。

改善产后体虚

糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用,对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用,而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。

补充营养

糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢,提供热量,恢复体力;丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。

食疗方

1. 用于脾胃虚弱,便溏腹泻。糯米、山药共研末,加白糖、胡椒末调食。

2. 用于气虚自汗,体倦乏力。本品与小麦麸同炒,研末,用米汤送服。

3. 用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、胃寒痛者。糯米、红枣适量,煮粥食之。

4. 用于神经衰弱、贫血等虚弱症。糯米、薏苡仁、红枣各适量煮粥。

5. 用于产后痢疾。糯米120克,炒黄为末,拌入红糖60克食之。

6. 用于体虚,食少或吐血、便血、尿血。糯米粉、藕粉、白糖各250克,加水和匀,做成馒头,人笼蒸熟,随量食用。

糯米的适宜人群

冬季怕冷的人

糯米最适合在冬天食用,因为食用后会周身发热,有御寒、滋补的作用。

胃虚的人

对脾胃气虚、经常腹泻有很好的缓解功效。

糯米的食用禁忌

1.糯米性黏滞,难于消化,一次不宜食用过多,老人、小孩更要少食;

2.糖尿病、肥胖症或肾病、高血脂等慢性病患者不适宜食用糯米食品;

3.湿热痰偏旺者,感冒发热、咳嗽多痰者,慢性皮肤湿疹患者,糖尿病人血糖过高者忌食。

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